Pimientos futurellenos

¿Quieres preparar algo rico, saludable, con pintón y lleno de sabor? No dudes en preparar estos pimientos futurellenos, el equivalente a pimientos rellenos, pero muuuy saludables!

INGREDIENTES PIMIENTOS FUTURELLENOS

PARA 1 PIMIENTO:

1 cucharada de Verduritas

1 cucharada de Champiñones picados

2 huevos

Ajo, perejil, sal natural pimienta

Queso semicurado rallado

Dados de jamón serrano

MODO DE HACERLO :

1. Hacer una mezcla de champiñones, jamón, verduritas variadas todo bien picadito, ajo, perejil, sal pimienta al gusto, un poquito de aceite y mezclar bien.

2. Cortar la parte de arriba del pimiento y vaciar de las pepitas colocar de pie*  y rellenar con parte de la picada hasta la mitad y añadir un huevo crudo. Espolvorear con queso volver a añadir la picada hasta casi el final del pimiento terminar con otro huevo y espolvorear con ajo perejil y queso rallado.

3. Meter en el horno 45′ previamente calentado a 180° arriba y abajo.

*colocar el pimiento en una taza o algún recipiente del tamaño del pimiento apto para el horno, para que se queden de pie y se rellene más fácilmente.
NOTA: también se puede hacer con restos de verduras cocinadas!

¡Esperamos que os guste! GRACIAS POR VUESTROS «ME GUSTA» y por compartir, nos hacen increíblemente felices y nos ayudan a llegar cada día a más gente!

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