Pastel de espárragos trigueros con salsa de yogurt y naranja

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Hola a todos! Este pastel de esparragos trigeros con salsa de yogurt y naranja es siempre un triunfo en casa. Fácil de hacer y una manera deliciosa de disfrutar tomando más nutrientes!!

Ingredientes

Pastel

1 BOTE de espárragos trigueros (unos 300gr)
150 ml de leche fresca semi
250 gr de philadelphia light
4 huevos eco
Sal,pimienta

Salsa

6 Cucharadas de yogurt griego desnatado
Zumo de 1 o 2 naranjas
Aceite de oliva virgen extra
Sésamo

Modo de hacerlo

 Pastel:

1-Cortar las puntas de los espárragos y reservarlas.
2-Trituramos con batidora los troncos con la leche, el queso philadelphia, añadir los huevos. Salpimentar.
3-ñadir a la mezcla las puntas de los espárragos enteras.
4-Engrasar un molde antiadherente y rellenarlo con la mezcla.
5- Meter en el horno (al baño maría) precalentado a 180º durante unos 50 minutos – 1 hora.

 

Salsa:

Mezclar el yogur griego, el zumo de naranja y una cucharada de aceite de oliva virgen. Salpimentar.

Décolaro con naranja y con algún trocito de espárrago y…A disfrutar!

Adornalo como mas te guste!

 

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