Los alimentos o bebidas light que muchas veces pensamos que son estupendas porque que no aportan calorías y podemos tomarlas libremente no son tan inofensivas como parecen. Las sentimos como aliadas para ayudarnos a mantener o bajar de peso, ya que por su contenido en gas nos sentimos mas «llenos» pero cada vez parecen relacionarse más, según varios estudios científicos con la ganancia de peso y el desarrollo de problemas de salud.

No te has dado cuenta que desde que están en auge los alimentos y bebidas light cada vez hay mas personas con sobrepeso y obesidad?… qué casualidad no crees?

Muchas veces la información que recibimos no es correcta. Estamos mal informados. En este post nos vamos a referir a las bebidas 0%, zero, diet o light de las que pensamos que por ser sin azúcar no tienen calorías y no «engordan», y se toman muchas veces sin control. La característica común de estas bebidas light es que se sustituye el azúcar por edulcorantes sin calorías, consiguiendo reducir prácticamente a cero la cantidad de calorías que aportan pero también sabemos que es necesario añadir más aditivos, con el fin de lograr este objetivo. Recordar que la nutrición y mantenimiento de peso no es cuestión de contar calorías, sino de elegir correctamente.

Cuando tomamos una bebida “light” nos gusta su sabor “dulce” y nos sentimos tan tranquilos por que sabemos que no aporta ningún azúcar que pueda “hacernos engordar”, de hecho para muchas personas es como «agua». NO TIENE NADA QUE VER. Estamos engañando y confundiendo a nuestro organismo. Nuestras papilas gustativas detectan que hemos ingerido algo dulce y se ponen en marcha diferentes respuestas bioquímicas que preparan a nuestro cuerpo para recibir Carbohidratos. El páncreas comienza a segregar insulina para que “el dulce” (los carbohidratos), que en principio hemos tomado, pueda entrar en las células y ser convertida en energía (ATP) …pero, ¿que sucede si la bebida que nos hemos tomado no tiene ningún carbohidrato?

La verdad es que una pregunta que no nos planteamos pero llena de lógica.  Poco a poco nuestras papilas empiezan a no entender que sucede ya que  el sabor es dulce pero no llega «el dulce», la sensación de saciedad disminuye y aparece cada vez mas necesidad (ansiedad) de tomar algo dulce (bollería industrial,chuches, galletas, chocolate….) o rico en almidón ( patatas,pasta, ganchitos….) por lo tanto lo que conseguimos es al final comer más y comer mal. Lo peor de todo es que se favorece el sobrepeso ya que acumulamos muchísimo más todos los carbohidratos que tomemos en las comidas que acompañen a nuestras bebidas light o 0% o diet en forma de grasa.

Así que ya sabemos, la única bebida que solo tiene efectos beneficiosos es el agua, especialmente la de manantial, que aporta minerales que nos ayudan a potenciar y optimizar nuestro metabolismo, no tiene ningún sabor y por lo tanto ningún efecto que pueda relacionarse con la ganancia de peso. También recomendamos las bebidas de agua con frutas hechas en casa y el agua con gas (añade menta o limón para que sea mas refrescante)

Si quieres endulzar tu café o té, recomendamos que hagais en casa una infusion con hoja de stevia natural y la utilicéis como edulcorante casero natural.

 Conclusión: Tomar “bebidas dulces” sin calorías, entre horas o con las comidas puede ser para tu organismo incluso peor que comer dulces. Confundimos a nuestro organismo que nos incita a seguir comiendo y a elegir alimentos de peor calidad nutricional, es mas, los alimentos que ingiramos después tendrán una mayor facilidad de convertirse en grasa acumulada. Todo esto favorece la aparición de problemas derivados de la obesidad como procesos inflamatorios, diabetes y problemas cerebro-vasculares.

Esperamos que os haya parecido lógico e interesante, y que os lo penséis dos veces antes de pedir una bebida light.

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Haven´t you realized that since food and light drinks are booming there are more people overweight and obese?… what a coincidence don’t you think? We believe that this is one of the reasons to point out.

Many times the information we receive is not correct. In this post we will refer to 0% drinks, zero, diet or light that everyone believes that since they are sugar-free they have no calories and are not fattening, and we can have as much as we want. The common feature of these drinks is that they substitute sugar with no-caloric sweeteners, getting to reduce almost to zero the amount of calories that they provide. BUT we also know that it is necessary to add more additives in order to achieve this goal. Remember that nutrition and weight maintenance is not about counting calories, but choose correctly.

When we take a «light» drink and we don´t feel guilty because we know that it does not provide any sugar that can «make us gain weight», in fact for many people they drink coke like water. IT IS VERY DIFFERENT. We are deceiving and confusing our body. Our taste buds detect that we have ingested something sweet and start different biochemical responses that prepare our body for carbohydrate digestion. The pancreas begins to secrete insulin so that «sweet» (carbohydrates), that we our bod thinks that we have taken can enter the cells and be used as energy. Although there is no sugar… so what happens if the drink that we have taken does not have any sugars but it tastes as if it has?

Little by little our taste buds begin to not understand what happens since the flavor is sweet but there is no real sugar, therefore it reduces the feeling of satiety and appears increasingly more (anxiety) need to take sugary foods(industrial bakery, sweets, biscuits, chocolate…) or rich in starch food(potatoes, pasta, hooks…) so what we get eventually is eating more and eating poorly. The worst of all is that  we accumulate a lot more all carbohydrates that take in foods that accompany our drinks light or 0 or diet in the form of fat, this can lead to overweight and obesity, therefore you might be thinking that there is no calories in that drink so it is OK, but it is key in the weight loss and weight maintenance.

The only drink that we know that has beneficial effects is spring water, which provides minerals that help us to enhance and optimize our metabolism, do not have any flavor and therefore any effect that can be related to weight gain.We  also recommend homemade water drinks made with fresh fruit and sparkling water (add lemon or Mint to make it more refreshing)

If you want to sweeten your coffee or tea, we recommend you to do a homemade infusion with natural stevia leaf and use it as a natural sweetener.

Conclusion: Taking «light drinks» without calories, between meals or with meals can be f worse than eating sweets for your body. We confuse our bodies that make us to keep eating and to choose foods of lower nutritional quality, at the same time the food that we ingest with these drinks will be easier storage as fat. All this favors the appearance of obesity problems like inflammation, diabetes and cerebrovascular problems.

We hope that from now onwards you will think it twice before ordering a drink light.

References

Swithers SE. (2013)Artificial sweeteners produce the counterintuitive effect of inducing metabolic derangements. Trends Endocrinol Metab.24(9):431-41.

Raben A, Richelsen B.(2012) Artificial sweeteners: a place in the field of functional foods? Focus on obesity and related metabolic disorders. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 15(6):597-604.