Calabacettis con salsa de queso fresco y aguacate

Calabacettis con salsa de aguacate y queso fresco con salmón y huevo duro! Quién quiere unos ricos espaguetis de calabacin de comida y LISTO EN 15 MINUTOS? Ayer tuvimos visita en casa y preparamos esto enseguida! Así nadie puede resistirse a comer sano!

Ingredientes para 4 personas:

Para la salsa

2 aguacates maduros

100gr de queso philadelphia light o similar

5 ramitas de cebollino

zumo de un limón

Sal y pimienta

1 ajo pequeño(opcional)

Aceite de oliva Virgen Extra.

Para los toppings

Una cajita de tomates cherry

2 paquetes pequeños de salmón ahumado (o mejor marinado en casa, con receta futur)

2-3 huevos duros.

Modo de hacerlo:

Bate los aguacates con el queso, el cebollino, el limón, y un diente de ajo pequeño, sal y pimienta, añade al final un poquito de aceite de Oliva virgen y báte bien(prueba y añade más sal o pimienta dependiendo de los gustos)

Separadamente prepara los calabacettis con el espiralizador de verduras (el nuestro es de amazón, marca GEFU) en CRUDO añádeles sal y Aceitito de oliva Virgen Extra y dejalos en un bol aparte.

Pon los topings por separado cortaditos y que cada persona se ponga en su plato la mezcla! RIICO RICO!!

QUE OS PARECE?

Gracias por vuestros likes y comparticiones! ya sabeis! cuando lleguemos a mucha gente empezaremos con nuestro libro de recetas (ESTA TODO EN PROCESO)!