Si te gustan los bizcochos saludables, cremosos y muuuy ricos, esta es sin duda tu receta! Ya sabeis que lo dulce y lo saludable no esta reñido. Con semillas de amapola, copos de avena, naranja y limón! A DISFRUTAR DE CUIDARSE!

Ingredientes:

180g de copos de avena finos

150g panela (o azúcar moreno)

180ml Aceite de oliva virgen extra

120ml leche desnatada

15 ml zumo de limón

Zumo de 2 Naranjas y su ralladura

1 Limón

1 cucharadita de sal

2 Huevos medianos

Medio sobre de  levadura royal

3-4 cucharadas de semillas de amapola

Modo de hacerlo

1. Precalienta el horno a 160ºC. Mezcla en una taza la leche y el limón para que se corte. Esto da cremoso das al pastel. Remuévelo y deja reposar.

2. bates la avena para conseguir harina (mejor con robot de cocina o algo que no sea batidora de mano).

3. En un bol, añade el aceite y el azúcar. Lo bates con una batidora de varillas unos 2 minutos. Añades los huevos uno a uno mientras sigues batiendo hasta que quede una crema esponjosa.

4. Ve incorporando el resto de ingredientes (menos el zumo de naranja ni el de limón) y poco a poco. También añadir la ralladura de las naranjas.

5. Hornear 40-45 minutos a 160°. Es una masa liquida al principio, por el aceite, así que lleva más de lo normal hornearla.

Para emborrachar la tarta:

Mezcla en un cazo el zumo de las naranjas y de un limón. Calientalo con par de cucharadas de azúcar y un chorro de algún licor. Cuando el azúcar este disuelto, lo pones por encima de la tarta cuando la saques del horno. Parecerá húmeda, pero como lo pones caliente, mucho se evapora. Es bueno dejarla enfriar unas horas antes de comer.

Y liiiiisto! NO OS IMAGINAIS COMO ESTA DE DELICIOSA Y JUGOSÍSIMA!